介護老人保健施設リバーイースト

神奈川県小田原市。病院併設・認知症専門棟も備えた安心してご利用いただける施設です

Grn

HOMEリバー日記 ≫ 6月行事食☆沖縄県郷土料理食 ≫

6月行事食☆沖縄県郷土料理食

沖縄郷土食 (2)
本日の昼食は、6月の行事食として、沖縄県の郷土料理食を提供しました。

<メニュー>
*タコライス
*もずく汁
*にんじんしりしり
*シークワーサーゼリー

タコライスは、タコスの具材をごはんの上に乗せた沖縄県の料理です。学校給食にも採用されるなどポピュラーな料理となっています。
にんじんしりしりは、スライサーで細くおろした人参と卵を炒めて調味料で味付けした沖縄の家庭料理です。「しりしり」とは、繊切りという意味の沖縄の方言のことで、スライサーを使う時の「すりすり」という音から名前がついたという説もあるそうです。
(フリー百科事典 ウィキペディアより引用)
シークワーサーも沖縄を代表する果物のひとつですが、某大学の研究結果によると、シークワーサーに含まれる「ノビレチン」には、抗認知症作用があることが示されています。
柑橘系の植物の多くには、「ノビレチン」が含まれますが、飛びぬけて含有量が多いのがシークワーサーなのです!

おいしく、しっかり食べて、梅雨の時期をのりきりましょう!!
7月には、七夕の行事食を予定しています☆
 
2020年06月10日 14:54

介護老人保健施設
リバーイースト

TEL:0465-42-8006
FAX:0465-42-8009

〒250-0214
神奈川県小田原市永塚344-1

面会時間
事前予約にて
相談受付時間
8:30~17:00
定休日
無休

モバイルサイト

介護老人保健施設リバーイーストスマホサイトQRコード

介護老人保健施設リバーイーストモバイルサイトへはこちらのQRコードからどうぞ!